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ボルシチ
Борщ
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材料： （4人前） |
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| スペアリブ |
~ 250 ~ 300 gr |
| ビーツ |
中1個 （約 300 gr） |
| 玉ねぎ |
中 1/ 2 個 |
| ジャガイモ |
中 2 個 |
| ニンジン |
中 1/2個 |
| キャベツ |
中1/4個 |
| トマトピューレ (orカットトマト缶詰め) |
~ 100cc |
| サワークリーム |
50cc |
| 塩、コショウ |
少々 |
| ニンニク |
１片 |
| パセリ |
少々 |
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サラダ （ビネグレット）
Винегрет
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材料(４〜５人前） |
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| ビーツ |
中１個 |
| ジャガイモ |
中２個 |
| ニンジン |
中１個 |
| ピクルス |
中２〜３個 |
| 玉ねぎ |
少々 |
| ディル （香草） |
少々 |
| グリーンピース |
大さじ２〜３ |
| オリーブオイル |
〜５０cc |
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ビーツのカツレツ
Свекольные котлеты
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材料４人前 |
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| ビーツ |
〜中１個 |
| 合い挽き肉 |
〜２００gr |
| 卵 |
１個 |
| 玉ねぎ |
少々 |
| パン粉 |
〜カップの半分 |
| 強力小麦粉 |
少々 |
| 塩 |
少々 |
| ブラックペパー |
少々 |
| （好みでほかのスパイスかハーブ） |
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ビーツパテ
Салат из тёртой свёклы
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材料（４〜５人前） |
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| ビーツ |
〜中１個 |
| マヨネーズ |
５０〜７０cc |
| カットクルミ |
大さじ４ |
| ニンニク |
１片 |
| ディル（香草） |
少々 |
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